優格、優酪乳、希臘優格哪種能減肥?讀完秒懂! 【2020更新】

健康飲食減肥 2020/03/30

吃優格 減肥不退流行,這樣酸酸濃濃乳香好滋味,成為想減肥的女性的第一選擇!吃之前,先搞清楚優格、優酪乳、希臘優格的差別,才不會越吃越肥!

你吃完優格嗯嗯會不會很順暢啊?如果沒有反而還吃越肥,很可能就是選錯產品了!想要獲得優格的好處,得先熟悉它,小編這就為大家介紹,台灣市面上常見的Yogurt類型吧!

常見優格類型

先認識一下什麼是優格Yogurt

又稱酸奶、乳酪、酸乳、優酪乳,是用牛奶(或其他動物的奶) 加入「菌種」發酵後,變成濃濃稠稠的發酵乳。在歐美,一定要有「保加利亞桿菌(L.bulgaricus )及嗜熱鏈球菌(S.thermophilus)這兩個菌種。

但是在台灣較沒有這麼嚴格,只要是乳酸菌或酵母菌並且是無害的菌種,所製成的都可叫發酵乳。

在超市裡,常見的優格有的像布丁的樣子,有的像濃稠的鮮奶油狀。
而市面上的優格,大多有著難易抗拒的濃、醇、香,是因為添加奶粉,而為了要讓大多數的人能「愛上它」,讓你幾乎能天天吃,會額外添加糖、果醬和香料。

在台灣賣最好的優酪乳,是怎麼做的呢?

其實就是優格加入水,再混合和其他香料製成,嚴格來說,它就是飲料。

優酪乳是怎麼做的

希臘優格比一般優格更「厚工」!

愛健身、營養管理人士都推崇的希臘優格,製作時使用的牛奶量,比一般優格高出4倍以上!且,多做了一次以上去除水分和乳清的程序,所以你會發現,它的樣子十分厚實,類似像有點軟的冰淇淋,這也是為何可以拿來當正餐。

小編幫大家整理3種產品的比較表,會更清楚。
 

優格、優酪乳、希臘優格比較

產品

(每100g)

牛奶含量 飽足感 營養價值 口感 價格
優格 中等 中等 中等 像布丁或濃稠會流動的鮮奶油 中等
優酪乳 另外添加水分稀釋,牛奶變少。 最快感覺飢餓 最少 最稀,像濃稠的牛奶 最便宜
希臘優格     優格的4倍以上 飽足感最持久 最多 不會流動像軟軟冰淇淋 最貴

要吃優格減肥,選希臘優格最好!都清楚製作程序了,妳還在喝優酪乳減肥嗎?No, no, no!

吃希臘優格的好處

1.營養價值高

比一般優格高達4倍以上牛奶含量,屬密度高的乳製品,裡面的蛋白質是一般優格的2倍以上,大家都知道,蛋白質是產生熱量、建造與修補組織、合成酵素及激素、和促進人體生長發育重要營養素之一,這也是為什麼健身者會熱愛吃希臘優格的原因,可以大量補充蛋白質讓肌肉合成。(搭配香蕉一起吃很讚!)

2.乳糖不適症的人安心吃

想補充鈣質,牛奶是個很好的來源,但對於大多有乳糖不適症的台灣人而言,喝完牛奶會腹痛、腹瀉,可就不是那麼方便。

希臘優格因製作的時候,添加了乳酸菌,會將乳糖轉為乳酸,所以讓妳肚子痛的乳糖減少許多,所以可以安心吃。而且,希臘優格的鈣含量,是一般優格的3倍,比起直接喝牛奶可以攝取更多鈣質,CP值頗高!

3.乳生菌幫助腸道功能

想要保持年輕、增強體抗力,就要保養腸道健康!

人的年紀越大,腸道內的好菌會變少,這時從食物額外補充就很重要。希臘優格製作時使用的乳酸菌,裡面包含益生菌。吃進肚子後,可以增加好菌與壞菌和平共存在腸道內,達到平衡,會減少便秘情況,同時保護你的胃

希臘優格也被列為超級食物!

有做過研究,學齡期的小朋友分兩組,一組天天補充益生菌,一組沒有吃易生菌。一段日子後發現,補充益生菌的小朋友相較於沒有補充的小朋友,發生感冒的情況(包含發燒、咳嗽、流鼻涕)比例較低,因此有增強免疫系統功能喔!

4.飽足感解嘴饞

希臘優格使用的牛奶量很多,乳脂肪也比一般優格多出三倍,相對碳水化合物的比例也較低。搭配新鮮水果、堅果、燕麥,吃完一碗,讓你飽足一餐。

希臘優格飽足感解嘴饞

希臘優格如此的濃稠,是不是讓你擔心「熱量很高」?其實不用擔心,希臘優格通常不會額外添加糖份,所以熱量不會比一般優格高出太多,如果對於脂肪攝取斤斤計較的人,市面上也有推出「低脂的希臘優格」,也是個很不錯的選擇。切記,一般優格大多添加香料、果醬,那才是讓你吃得很開心,熱量卻偷偷爆表的主要來源啊!

想知道希臘優格怎麼吃最好,這裡有很多美味的希臘優格食譜快來看!

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原文出自World Gym Blog:優格、優酪乳、希臘優格哪種能減肥?讀完秒懂! 【2020更新】